El 22 de junio de 1964, la Institución Cervantes vio la luz en Córdoba. Los inicios de la obra formativa de su fundador, sin embargo, son anteriores, y así lo recordó en el acto del 60º Aniversario Nydia Vitale, Representante Legal de la institución. "Fue en el año 1950, cuando el fundador, mi padre, empezó con esta locura de la educación", rememoró. "Hoy tenemos ocho propuestas educativas en Córdoba y en el país, porque sumamos la educación a distancia que fue una de las búsquedas que Francisco Humberto Vitale tuvo años atrás, cuando ni siquiera se pensaba en esta modalidad. (...) La tecnología acompañó estos procesos y nos da la oportunidad de continuar en el mercado educativo, habiendo crecido de una manera importantísima, con el reconocimiento de las instituciones colegas y siendo una institución modelo a seguir para los que recién empiezan", agregó Nydia.

El Director Académico de Cervantes, Gustavo Mallea, también destacó el espíritu de proyección que supo tener Francisco Humberto Vitale: "Acá en Cervantes nos sentimos muy orgullosos de todos nuestros integrantes, pero quiero seguir describiendo lo que fue nuestro fundador, un emprendedor nato capaz de soñar todo tipo de proyectos que impactaran y sean de innovación”.

Por su parte, la Directora Comercial y de Marketing, Magali Guzmán, destacó la trayectoria de la institución y sus valores: "El éxito no se mide sólo por los resultados, sino por los logros, y aquellos se obtienen disfrutando del camino. En Cervantes desde hace 60 años los acompañamos en este viaje, comprometidos no sólo con la formación de profesionales, sino también con la formación de personas".

Posteriormente a las palabras de las autoridades, se realizó el reconocimiento a los egresados destacados de Cervantes. Los profesionales que recibieron las distinciones fueron Nicolás Camps (egresado de la Tecnicatura Superior en Comercialización), Eliana Dono (egresada de la Tecnicatura Superior en Administración de Empresas), Matías Trepode (egresado de la Tecnicatura Superior en Recursos Humanos), Virginia Manzotti (egresada de la Tecnicatura Superior en Gestión Inmobiliaria), Rafael Ignacio Gei (egresado del trayecto de actualización en Diseño, Programación e Infraestructura) y Alicia Villaverde (egresada de la Tecnicatura Superior en Higiene y Seguridad Laboral). Acompañaron el momento los Directores de las distintas carreras de Cervantes: Germán Daleffe, Vanessa Pedernera, Fernando Flores y Fernando Loza.

La institución también obtuvo reconocimientos por parte del Concejo Deliberante. El viceintendente de Córdoba Javier Pretto y el concejal Marcos Vázquez se hicieron presentes en el acto y entregaron a las autoridades de Cervantes una placa conmemorativa. El viceintendente Pretto expresó: "Escuchaba recién las referencias al fundador. Esta institución es un orgullo de Córdoba, que no hace más que prestigiar la calidad educativa que tenemos. Por algo somos la docta". El funcionario acercó el saludo del intendente Daniel Passerini, quien reconoció el prestigio de Cervantes y felicitó a la comunidad académica por la calidad "que le transmiten a sus educandos". "Aquí se forman buenos profesores, buenos profesionales, buenos estudiantes y sobre todo, buenos ciudadanos", completó.

El Club Atlético Talleres se sumó a los festejos de la mano de su Director de Desarrollo Institucional, Miguel Cavatorta, quien acercó el saludo del presidente Andrés Fassi. El Club además entregó a las autoridades de Cervantes una camiseta con el número 60 en la espalda como presente de aniversario.

El gobernador de Jujuy, Carlos Sadir, también hizo llegar un saludo y un agradecimiento a Cervantes en el marco de los festejos, destacando de manera especial la colaboración brindada y el nexo de cooperación mutua “para mejorar la calidad educativa de los estudiantes jujeños".

Durante la jornada también se realizaron actividades y sorteos para los estudiantes, música con DJ, un brindis para los presentes y un espacio para sacarse fotos con la leyenda #60añosCervantes.